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Gaziantep: historia, baklava y viaje hacia el Kurdistán iraquí Gaziantep: heroísmo y gastronomía La gastronomía de Gaziantep, con su tendencia picante y también caracterizada por ser la cuna del baklava turco, se incluyó en el Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en el año 2015 como reconocimiento a su riqueza y tradición culinaria. Gran parte del mérito se debe al tan reputado pistacho de Antep, que existe en la región desde hace entre 4 000 y 5 000 años y que constituye la base del baklava más famoso (y desde mi punto de vista, también del más sabroso). En aquellos tiempos, la ciudad no había obtenido todavía el título honorífico de “gazi” (victoriosa, heroica). El nombre de Gaziantep (Antep la victoriosa o Antep la heroica) es bastante reciente, ya que fue en 1921, y como reconocimiento del parlamento turco a la heroicidad de sus habitantes durante la Guerra de Independencia Turca (y más concretamente durante la Guerra franco-turca entre 1918 y 1921)...

Las estatuas decapitadas del monte Nemrut ( Nemrut Dağı ) Monte Nemrut: Estatuas decapitadas y viaje al este de Turquía El que es uno de los monumentos funerarios más reconocibles y espectaculares del mundo muy probablemente también sea de los más desconocidos. Todos hemos visto las imágenes en infinidad de lugares, incluidos los pósteres y folletos turísticos de las agencias turísticas de Turquía. Las estatuas decapitadas que contemplan la eternidad desde hace más de 2 000 años a otros tantos metros de altura tienen un aura hipnótica, quizás debida parcialmente al sincretismo religioso y artístico que presentan, mezcla de tradiciones persas, griegas y armenias.   No obstante, las visitas anuales que recibe el lugar no parecen reflejar tanta celebridad: entre 50 000 y 225 000 visitantes anuales, de los cuales menos de un 5% es de origen extranjero. Muy poco que ver con los casi 5 millones que visitaron la Sagrada Familia o los cerca de 7 millones que visitaron la Torre Ei...

Erzurum, Turquía: historia, madrasas, mezquitas y el legado ignorado por la UNESCO Erzurum: La ignorada por la UNESCO La ciudad más grande de la Anatolia Oriental tiene una historia larga y controvertida que ha generado un importante legado histórico y arquitectónico que hace que uno no pueda sino preguntarse por qué ninguno de sus monumentos (el castillo, las madrasas y mezquitas, las casas otomanas…) está inscrito en el Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Aunque desconozco el motivo, la realidad es que, entre los acontecimientos históricos que hacen famosa la ciudad, se encuentra el genocidio armenio perpetrado por el gobierno otomano entre 1915 y 1918, el cual se sumaba a, entre otras, las Masacres Hamidianas contra la misma población unos 20 años antes. Erzurum, que siempre había contado con una fuerte población armenia, fue una de las tristes protagonistas del genocidio, tras la deportación y posterior exterminio d...

Viaje a Georgia: Sighnaghi, Tiflis y descubrimiento del Cáucaso Breve parada en Georgia: Sighnaghi y Tiflis La historia reciente de Georgia, específicamente desde la caída de la Unión Soviética, ha sido bastante turbulenta y, sobre todo inicialmente, inestable. El país declaró su independencia en 1991, lo que no evitó una guerra civil muy poco después, así como movimientos separatistas, especialmente en Abjasia  y Osetia del Sur . Posteriormente, el intento de Georgia de recuperar el control sobre esta última culminó con una invasión de (y una guerra con) Rusia. En el ínterin, el país estaba prácticamente gobernado en muchas áreas por bandas criminales y mafias, tanto locales como transnacionales. No obstante, en la última década larga, y a pesar de presiones geopolíticas por parte de Rusia y problemas de crimen organizado heredados, Georgia ha experimentado un aumento económico con un notable crecimiento del PIB impulsado por sectores como el turismo y la inversión extran...